Petits cakes printaniers : fèves, petits pois, ail frais, fines herbes & feta

recette petits cakes printaniers

Comme chaque année, j’attends (et je ne pense pas être la seule) avec impatience l’arrivée du printemps. Outre les températures qui se radoucissent, les journées qui s’allongent et les petites fleurs partout, il y a un aussi…l’arrivée des légumes de printemps ! Après avoir passé une éternité 3 mois à manger des choux, des carottes et des poireaux, je me réjouis toujours de retrouver les petits légumes verts et croquants qui annoncent le printemps. Pour les célébrer, je les ai réunis dans ces petits cakes printaniers !

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Chaussons végétariens aux protéines de soja et légumes – Sauce cacahuètes-coco

chaussons végétariens protéines de soja

Voici une recette qui traînait dans mes brouillons depuis plusieurs semaines, ce qui explique la présence de courges à l’intérieur ! J’ai hésité à la publier pour cette raison mais comme je l’ai déjà réalisée avec d’autres légumes tels que des carottes, des poireaux ou des poivrons, je pense qu’elle pourra vous servir à n’importe quelle saison. Il s’agit donc de petits chaussons à la pâte bien croquante garnis d’une farce aux légumes et aux protéines de soja cuits dans une de mes sauces préférées : lait de coco / beurre de cacahuètes.

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