Galette des rois à la frangipane sans beurre, sans lait et sans sucre blanc

galette des rois sans beurre

Un an ! Un an que ce blog a vu le jour ! Comme il ne faut jamais louper une occasion de se régaler, je profite de cet anniversaire pour vous livrer une nouvelle recette : une galette des rois à la frangipane sans beurre, sans lait et sans sucre blanc. Le résultat est délicieux, ultra fondant, au vrai goût d’amandes mais avec (un peu) moins de culpabilité qu’une galette traditionnelle !

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Pancakes healthy et fluffy à la banane

pancakes healthy

Il existe des milliers (des millions ?) de recettes de pancakes. Moi-même je fais rarement la même recette deux fois de suite, je fais des essais en fonction de ce que j’ai dans mes placards/frigo/corbeille de fruits. Cette fois, le résultat m’a tellement plus que j’ai bien noté ma petite recette pour vous la partager. (Bon c’était il y a 3 mois mais mieux vaut tard que jamais non ?). Des pancakes moelleux et épais, sans matière grasse et sans sucre, que demander de mieux ?

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Repas de fêtes végétarien (ou vegan) et plein de saveurs

Repas de fêtes végétarien

Marathon des repas de fêtes J-quelques jours ! Cette année, pas de prépa pour moi… je vais enchaîner les compétitions repas de famille sans en préparer un seul ! Même si c’est un peu bizarre de ne rien préparer alors que cuisiner est un de mes passe-temps favoris, je dois avouer que je suis presque soulagée de pas avoir à me creuser la tête en cette fin d’année assez chargée. Par conséquent, je n’ai pas de nouvelles petites recettes de Noël à vous proposer, mais j’ai quand même pensé à vous, qui allez préparer un bon repas pour votre famille et vos amis. Je vous ai donc concocté un repas de fêtes végétarien avec des recettes du blog ! Il vous suffit de cliquer sur les photos pour voir la recette.

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Soupe aux courges au lait de coco et curry

soupe courges curryButternut, potimarron, carotte, patate douce… pour faire une bonne soupe aux courges, c’est plutôt simple, il suffit de prendre tout ce qui est orange chez vous et vous obtenez une soupe délicieuse, onctueuse et réconfortante. Le lait de coco et le curry viennent apporter une petite touche d’exotisme et de chaleur, bienvenue en cette saison.

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Autour du lac Titicaca

Pour la 3ème partie de notre périple, je vous emmène dans le sud du Pérou et même en Bolivie, sur les bords du lac Titicaca. Farniente sur une plage à plus de 3000 m d’altitude, rando aérienne et visite d’île en roseaux sont au programme de ces deux jours. Vous me suivez ?

titicaca isla del sol

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Salade de courges rôties au sirop d’érable

courges-roties

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de mi-saison, entre été et automne (ou entre automne et hiver ?). Vous y trouverez des tranches de courges rôties au sirop d’érable, des dés de patate douce, des lentilles et des noix de pécan grillées pour le côté automne. J’y ai ajouté des dés de mozzarella, du thym et des pousses d’épinard pour conserver un peu de soleil de l’été indien.

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Tarte Fantastik citron chocolat et meringues

tarte fantastik citron chocolat

Il y a environ un an, j’avais préparé cette Tarte Fantastik citron chocolat et meringues pour un repas entre amis et ils n’en avaient fait qu’une bouchée, à 4, tout avait été dévoré en une fois ! En même temps, ça se comprend : une base de sablé breton bien beurré, un lemon curd acidulé et fondant, une ganache au chocolat aérienne et des petites meringues bien croquantes… comment résister ? Si vous aussi, vous voulez impressionner vos invités, suivez cette recette !

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Steaks de betterave vegans pour burger végétariens

steaks de betterave vegan

On continue sur les recettes d’automne avec cette recette surprenante de burger végétalien à base d’un légume bien de saison : des steaks de betterave. Ne partez pas tout de suite en courant ! Je vous imagine nombreux à faire la grimace en imaginant ce fameux plat de fast-food gastronomie américaine revisité avec un légume qui a traumatisé votre enfance. Je vous assure que vous allez être surpris !

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