Soupe aux courges au lait de coco et curry

soupe courges curryButternut, potimarron, carotte, patate douce… pour faire une bonne soupe aux courges, c’est plutôt simple, il suffit de prendre tout ce qui est orange chez vous et vous obtenez une soupe délicieuse, onctueuse et réconfortante. Le lait de coco et le curry viennent apporter une petite touche d’exotisme et de chaleur, bienvenue en cette saison.

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Autour du lac Titicaca

Pour la 3ème partie de notre périple, je vous emmène dans le sud du Pérou et même en Bolivie, sur les bords du lac Titicaca. Farniente sur une plage à plus de 3000 m d’altitude, rando aérienne et visite d’île en roseaux sont au programme de ces deux jours. Vous me suivez ?

titicaca isla del sol

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Salade de courges rôties au sirop d’érable

courges-roties

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de mi-saison, entre été et automne (ou entre automne et hiver ?). Vous y trouverez des tranches de courges rôties au sirop d’érable, des dés de patate douce, des lentilles et des noix de pécan grillées pour le côté automne. J’y ai ajouté des dés de mozzarella, du thym et des pousses d’épinard pour conserver un peu de soleil de l’été indien.

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Tarte Fantastik citron chocolat et meringues

tarte fantastik citron chocolat

Il y a environ un an, j’avais préparé cette Tarte Fantastik citron chocolat et meringues pour un repas entre amis et ils n’en avaient fait qu’une bouchée, à 4, tout avait été dévoré en une fois ! En même temps, ça se comprend : une base de sablé breton bien beurré, un lemon curd acidulé et fondant, une ganache au chocolat aérienne et des petites meringues bien croquantes… comment résister ? Si vous aussi, vous voulez impressionner vos invités, suivez cette recette !

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Steaks de betterave vegans pour burger végétariens

steaks de betterave vegan

On continue sur les recettes d’automne avec cette recette surprenante de burger végétalien à base d’un légume bien de saison : des steaks de betterave. Ne partez pas tout de suite en courant ! Je vous imagine nombreux à faire la grimace en imaginant ce fameux plat de fast-food gastronomie américaine revisité avec un légume qui a traumatisé votre enfance. Je vous assure que vous allez être surpris !

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Carrot cake léger et glaçage gourmand

carrot cake léger glacage gourmand

Le Carrot Cake fait partie de mes desserts favoris de l’automne ! Ce subtil mélange de noix, d’épices et glaçage crémeux est parfait pour cette saison qui hésite encore entre le soleil qui chauffe la peau et le froid qui glace les os. Je vous propose ici une version sans beurre ou huile, très peu de sucré et avec beaucoup de carottes qui donne un gâteau bien fondant, léger en bouche mais consistant. Le glaçage, quant à lui est riche, ultra onctueux et vraiment sucré, il vient apporter la touche de gourmandise idéale pour ce carrot cake !

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Tarte aux noix de Grenoble et caramel

tarte noix grenoble caramel

Cette tarte aux noix est facile et rapide à réaliser et ne contient que des bonnes choses : une pâte brisée toute simple, des noix de Grenoble en quantité (miaaam) et une bonne couche de caramel au beurre salé. En résumé, une pâte fondante, des noix croquantes et du caramel onctueux à souhait. Vous craquez ?

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