Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de mi-saison, entre été et automne (ou entre automne et hiver ?). Vous y trouverez des tranches de courges rôties au sirop d’érable, des dés de patate douce, des lentilles et des noix de pécan grillées pour le côté automne. J’y ai ajouté des dés de mozzarella, du thym et des pousses d’épinard pour conserver un peu de soleil de l’été indien.
Tarte Fantastik citron chocolat et meringues
Il y a environ un an, j’avais préparé cette Tarte Fantastik citron chocolat et meringues pour un repas entre amis et ils n’en avaient fait qu’une bouchée, à 4, tout avait été dévoré en une fois ! En même temps, ça se comprend : une base de sablé breton bien beurré, un lemon curd acidulé et fondant, une ganache au chocolat aérienne et des petites meringues bien croquantes… comment résister ? Si vous aussi, vous voulez impressionner vos invités, suivez cette recette !
Steaks de betterave vegans pour burger végétariens
On continue sur les recettes d’automne avec cette recette surprenante de burger végétalien à base d’un légume bien de saison : des steaks de betterave. Ne partez pas tout de suite en courant ! Je vous imagine nombreux à faire la grimace en imaginant ce fameux plat de fast-food gastronomie américaine revisité avec un légume qui a traumatisé votre enfance. Je vous assure que vous allez être surpris !
Carrot cake léger et glaçage gourmand
Le Carrot Cake fait partie de mes desserts favoris de l’automne ! Ce subtil mélange de noix, d’épices et glaçage crémeux est parfait pour cette saison qui hésite encore entre le soleil qui chauffe la peau et le froid qui glace les os. Je vous propose ici une version sans beurre ou huile, très peu de sucré et avec beaucoup de carottes qui donne un gâteau bien fondant, léger en bouche mais consistant. Le glaçage, quant à lui est riche, ultra onctueux et vraiment sucré, il vient apporter la touche de gourmandise idéale pour ce carrot cake !
Polenta crémeuse aux légumes sautés
Je vous propose aujourd’hui de (re)découvrir la polenta avec cette recette de polenta crémeuse. Un petit plat végétarien et complet, une alliance de textures et de saveurs tout à fait irrésistibles !
Tarte aux noix de Grenoble et caramel
Cette tarte aux noix est facile et rapide à réaliser et ne contient que des bonnes choses : une pâte brisée toute simple, des noix de Grenoble en quantité (miaaam) et une bonne couche de caramel au beurre salé. En résumé, une pâte fondante, des noix croquantes et du caramel onctueux à souhait. Vous craquez ?
3 salades estivales et colorées avec de la semoule de blé
Soyons clairs, en été, je me gave de salades composées. En plus d’être très pratiques (on coupe en morceaux tout ce qu’on trouve), elles sont ultra fraîches et permettent de faire un repas complet ! Alors quand je me suis rendue compte qu’il n’y avait aucune recette de salade sur ce blog, j’ai décidé d’y remédier en vous proposant 3 recettes d’un coup ! Elles sont toutes végétariennes (vegan même) et complètes. Alors, heureux ?
Cookies banane & muesli {vegan} – 3 ingrédients
Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette parfaite pour les petits déjeuners sur le pouce. Dans les transports, à vélo, pour un goûter gourmand ou … au lit ! Ces petits cookies banane ultra gourmands sont composés de 3 ingrédients, sont vegan, sans sucres ajoutés et peuvent être réalisés sans gluten.
Mon 1er triathlon !
Samedi 1er juillet, aux alentours de 20h30 je suis rentrée dans une catégorie que je n’imaginais pas vraiment rejoindre il y a encore quelques semaines : celle des triathlètes 🙂 Une épreuve forte en émotions, en dépassement de soi, en pluie et en fraîcheur ! Tellement fou et mémorable pour moi que j’ai décidé, pour une fois, de faire un compte rendu de ce fameux triathlon …
Crumble aux fruits rouges {vegan}
Le crumble aux fruits rouges a littéralement bercé mon enfance. En été, ma Maman en préparait très très souvent : quelques fruits, une préparation ultra rapide avec 3 ingrédients et on enfourne. Ensuite, il ne restait plus qu’à le dévorer à la petite cuillère, directement dans le plat de cuisson, un plaisir inoubliable ! On pouvait le manger chaud avec une boule de glace, tiède avec un peu de chantilly ou alors bien froid…