Voici une recette qui traînait dans mes brouillons depuis plusieurs semaines, ce qui explique la présence de courges à l’intérieur ! J’ai hésité à la publier pour cette raison mais comme je l’ai déjà réalisée avec d’autres légumes tels que des carottes, des poireaux ou des poivrons, je pense qu’elle pourra vous servir à n’importe quelle saison. Il s’agit donc de petits chaussons à la pâte bien croquante garnis d’une farce aux légumes et aux protéines de soja cuits dans une de mes sauces préférées : lait de coco / beurre de cacahuètes.