Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Bol
- Fourchette
- Moule à gâteau
- Four
Préparation
Étape 1 – Préparation de la base
Dans un saladier, battre au fouet les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement la maïzena et la levure chimique en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 2 – Incorporation des flocons d’avoine
Incorporer les flocons d’avoine à la préparation et mélanger énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer quelques minutes pour que les flocons se réhydratent.
Étape 3 – Préparation des bananes
Éplucher les bananes et les écraser soigneusement à la fourchette dans un bol séparé jusqu’à obtenir une purée lisse. Incorporer cette purée à la pâte et bien mélanger.
Étape 4 – Ajout des pommes
Éplucher les pommes, les couper en quartiers puis tailler des lamelles fines. Les ajouter délicatement dans la pâte et mélanger pour bien les répartir.
Étape 5 – Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Verser la préparation dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier cuisson. Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent ressorte propre.
Les avantages nutritionnels de cette recette
Ce gâteau diététique présente de nombreux atouts nutritionnels. Les flocons d’avoine apportent des fibres solubles qui favorisent la satiété et contribuent au contrôle de la glycémie. Les bananes fournissent le sucrant naturel nécessaire tout en apportant du potassium et des vitamines. Les pommes ajoutent de la fraîcheur, des fibres supplémentaires et une texture agréable. L’absence de sucre raffiné en fait un dessert adapté aux régimes équilibrés.
Variantes possibles
Cette base de gâteau aux flocons d’avoine se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir, des fruits secs comme des cranberries ou des raisins secs, ou encore des épices comme la cannelle ou la vanille. Pour une version plus protéinée, remplacez une partie des œufs par du fromage blanc 0% ou du yaourt grec. Les fruits peuvent également varier selon les saisons : poires, abricots ou fruits rouges.
