Top 10 des pizzas préférées des Français

Les Français mangent beaucoup de pizza. Deuxièmes consommateurs mondiaux derrière les États-Unis, ils en avalent en moyenne 10 kilos par personne et par an. Voici les dix variétés qu’ils préfèrent, des grandes classiques aux choix un peu moins attendus.

1. La pizza 4 fromages

Grande gagnante et reine incontestée du classement, la pizza 4 fromages trône au sommet des préférences françaises avec près de 25 % des votes selon les sondages. Il faut dire qu’elle joue sur le terrain favori des Français : le fromage. Mozzarella pour le fondant, gorgonzola pour le caractère, chèvre ou parmesan pour la profondeur, emmental pour le côté gourmand… chaque bouchée est un accord différent. Cette pizza plaît à tous les âges et s’adapte aussi bien à un dîner en famille qu’à un repas entre amis. Elle coche toutes les cases de ce que les Français aiment retrouver dans leur assiette.

Si vous aimez les pizzas riches en fromage, vous apprécierez aussi une variante douce et originale comme la pizza au chèvre miel, qui associe la rondeur du chèvre à une touche de sucré vraiment séduisante.

2. La pizza Reine

Deuxième du podium avec 15 % des suffrages, la pizza Reine (ou Regina) est une valeur sûre depuis des décennies. Jambon, champignons, fromage et souvent quelques olives noires : la combinaison est simple, équilibrée, et diablement efficace. C’est la pizza que tout le monde commande sans se tromper, celle qui convient à un public large, des enfants aux grands-parents. En Bretagne, elle est même numéro un, devançant toutes les autres variétés. Son succès tient à son caractère rassurant et familier, loin de tout excès ou originalité forcée.

3. La pizza Hawaïenne

Voilà la grande surprise de ce classement. Ou peut-être pas tant que ça, si on connaît un peu les Français. La pizza Hawaïenne, garnie de jambon et d’ananas, divise profondément : plus de 70 % des personnes interrogées sont convaincues que l’ananas n’a rien à faire sur une pizza. Et pourtant, elle décroche la médaille de bronze. En réalité, c’est une majorité d’hommes qui lui apporte son soutien. Chez les femmes, elle tombe à la dixième place. Preuve que les goûts les plus contestés peuvent tout de même trouver leur public fidèle et conquis.

4. La pizza Margherita

La doyenne. L’originale. La Margherita n’a besoin de personne pour se justifier : tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, feuilles de basilic frais. Trois ingrédients, un résultat irréprochable. Elle représente l’essence même de la cuisine italienne et rappelle que la simplicité, quand elle est bien exécutée, surpasse souvent la complexité. En France, elle reste une référence, particulièrement appréciée des seniors et des amateurs de pizza artisanale. C’est aussi la base à partir de laquelle tous les autres styles se sont construits.

5. La pizza Savoyarde

La montagne dans une pizza. La Savoyarde, aussi appelée Montagnarde, est une spécialité qui a su s’imposer bien au-delà des stations de ski. Reblochon fondant, lardons dorés, pommes de terre, crème fraîche : ce sont les mêmes ingrédients que la tartiflette, mais sur une pâte croustillante. Généreuse, nourrissante et réconfortante, elle est particulièrement plébiscitée en hiver. C’est aussi une belle illustration de la capacité des Français à adapter la pizza à leur propre patrimoine culinaire régional, avec beaucoup de succès.

6. La pizza Napolitaine

À ne pas confondre avec la Margherita, la Napolitaine se distingue par ses anchois, ses câpres et ses olives noires. Un profil de saveurs plus intense, marqué par le sel et l’umami, qui convient parfaitement aux palais qui aiment les notes méditerranéennes prononcées. Elle est davantage appréciée dans le Sud de la France, où les produits de la mer et les olives font partie du quotidien alimentaire. Ce n’est pas la plus grand public du classement, mais ses fans lui restent particulièrement fidèles et la défendent avec conviction.

7. La pizza Calzone

La Calzone, c’est la pizza qui a décidé de se replier sur elle-même. Littéralement : cette pizza en chausson enferme sa garniture à l’intérieur de la pâte, ce qui crée une expérience gustative différente, plus concentrée, plus moelleuse. Jambon, fromage, champignons se retrouvent comme emprisonnés dans une enveloppe de pâte dorée. Les Français aiment la Calzone pour son côté original et pratique, notamment à emporter. Elle séduit ceux qui cherchent à sortir du format classique sans pour autant s’aventurer vers des garnitures trop exotiques.

8. La pizza Capricciosa

La Capricciosa est la pizza de l’abondance. Jambon cuit, champignons, artichauts, olives noires, parfois des œufs selon les versions : c’est un généreux assemblage qui offre une grande variété de textures et de saveurs dans une seule part. Plus confidentielle que la Reine mais tout aussi appréciée par ceux qui la connaissent, elle représente un bel équilibre entre tradition italienne et gourmandise assumée. Elle plaît beaucoup aux adultes entre 35 et 55 ans, qui l’associent à des souvenirs de restaurants italiens et de repas en famille.

9. La pizza au Poulet

Portée par la montée en puissance des protéines blanches dans l’alimentation française, la pizza au poulet s’est taillé une belle place dans les habitudes. Tomate, mozzarella, morceaux de poulet grillé, poivrons colorés : c’est une pizza équilibrée, moins grasse que certaines de ses concurrentes, qui séduit particulièrement les jeunes actifs. Elle se décline en de nombreuses versions selon les pizzerias, avec du poulet au barbecue, du poulet mariné, ou encore des sauces originales comme la crème à l’estragon. Une valeur montante qui ne cesse de progresser dans les commandes.

10. La pizza Pepperoni

Importée de la culture américaine, la pizza pepperoni a su conquérir les Français, notamment les 36-54 ans qui y voient un classique rassurant. Ses fines tranches de charcuterie fumée et épicée, qui se retroussent légèrement sur les bords sous l’effet de la chaleur du four, sont devenues un symbole universel de la pizza populaire. En France, elle est souvent associée aux soirées décontractées, aux plateaux repas devant un film ou aux commandes livrées à domicile. Elle clôture ce top 10 avec un caractère bien affirmé et une fidèle communauté de fans.

Voilà donc le portrait pizza des Français : attachés aux classiques fromagers, ouverts aux variations régionales, et capables de soutenir l’ananas sur leur pizza tout en le niant à voix haute. Une nation de pizzaïolos dans l’âme.