Un cake salé généreux et savoureux qui associe la douceur du jambon blanc à la richesse des olives. Cette recette traditionnelle se prépare facilement et constitue un excellent choix pour un repas léger, un apéritif dinatoire ou un pique-nique. La texture moelleuse de ce cake en fait un classique de la cuisine française qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
Ustensiles
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
- Balance de cuisine
Préparation
Étape 1 – Préparation du four et du moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule à cake et farinez-le légèrement pour éviter que la pâte ne colle. Réservez le moule préparé.
Étape 2 – Préparation des ingrédients
Coupez le jambon blanc en petits dés réguliers. Égouttez soigneusement les olives vertes et noires, puis hachez-les grossièrement. Râpez finement le fromage gruyère si ce n’est pas déjà fait.
Étape 3 – Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un par un en fouettant bien après chaque addition. Versez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 – Incorporation des garnitures
Incorporez délicatement à la pâte les dés de jambon, les olives hachées et le gruyère râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez juste ce qu’il faut pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 5 – Cuisson
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
Étape 6 – Finition
Laissez refroidir le cake dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante, coupé en tranches épaisses. Ce cake se conserve plusieurs jours dans un torchon propre.