Crêpes de blé noir ou galettes de sarrasin

Crêpes de blé noir

Je crois que je le vous l’ai déjà dit, j’adoooore les crêpes de blé noir ! Ce goût rustique de sarrasin, cette galette fondante avec ses bords tous croustillants… La galette bretonne est toute simple mais tellement irrésistible ! C’est très facile à faire : 3 ingrédients à mélanger sans aucun risque de grumeaux. Et surtout, on met tout ce qu’on veut dedans : la classique jambon-œuf-fromage, mais aussi des versions plus healthy ou végétariennes, vous pouvez faire tout ce que vous voulez !

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Délicieuses crêpes végétales

crepesvegan

Le moelleux sans les œufs !

A peine sortis de l’orgie de galettes des rois, on enchaîne déjà sur une autre tradition bien gourmande : la Chandeleur. Je me souviens encore des soirées crêpes de mon enfance : ma maman faisait une tour géante de ces gourmandises de froment et on ne mangeait que ça pendant le dîner : beurre, sucre, confiture, pâte à tartiner… tout y passait. Quel plaisir, à cette époque, de ne pas avoir à manger de légumes, de viande.. et de passer directement au dessert !

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