Tartelettes vanille praliné

Avis aux amateurs de noisettes (et de sucre) !
Dans ces tartelettes, vous trouverez des noisettes à tous les étages, alors préparez votre stock. Composées d’une pâte sucrée aux noisettes, d’une crème de noisettes, d’une couche de praliné à la noisette et de ganaches la vanille et à la noisettes, elles sont un subtil mélange de textures et d’intensité de goût. En un mot, elle sont irrésistibles.

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Gros cookies moelleux

gros cookies moelleux

La recette que je vous propose aujourd’hui résulte d’une longue quête qui n’est toujours pas terminée : celle du cookie parfait. Je crois qu’on a tous notre propre idée du cookie idéal : le mien est gros, très moelleux-fondant dedans, croustillant et doré sur le dessus. Après plusieurs années de recherches, je suis souvent revenue à cette recette, même si elle n’est pas encore complètement parfaite, elle coche tous les critères.

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Tartelettes choco-coco {vegan}

Tartelettes choco-coco vegan

J’ai imaginé ces petites tartelettes un dimanche d’automne. Après plus de 90km en montagne le matin, nous n’avions plus que deux envies : fusionner avec le canapé et manger quelque chose de bien réconfortant. Comme souvent ces derniers temps, je n’avais pas grands chose dans mon frigo / mes placards alors j’ai improvisé avec ce que j’avais et c’est comme ça que sont nées ces tartelettes choco-coco vegan : du chocolat, du lait de coco et du muesli croustillant !

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Pesto végétal aux brocolis

Pesto végétal aux brocolis

Un délicieux pesto végétal à base de légumes verts, l’idéal pour se faire plaisir sans trop faire du mal à notre corps (ou a d’autres corps d’ailleurs). Du brocoli, des pignons de pins grillés, de l’ail et de l’huile d’olive pour conserver la base du pesto. De la levure maltée et un peu de crème végétale pour remplacer le parmesan et le tour est joué !

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