Le crumble aux fruits rouges a littéralement bercé mon enfance. En été, ma Maman en préparait très très souvent : quelques fruits, une préparation ultra rapide avec 3 ingrédients et on enfourne. Ensuite, il ne restait plus qu’à le dévorer à la petite cuillère, directement dans le plat de cuisson, un plaisir inoubliable ! On pouvait le manger chaud avec une boule de glace, tiède avec un peu de chantilly ou alors bien froid…
Encore du chocolat ?! Et oui, le week-end de pâques approchant, je vois du chocolat partout ! Rassurez-vous, je ne suis pas devenue folle et je ne vais pas croquer dans ma chaise en pensant que c’est du chocolat… Mais en ce moment, on ne peut pas passer 5 minutes sans craquer sur d’adorables poulettes en chocolat en vitrine, entendre une publicité à la radio ou baver devant des centaines de photos chocolatées sur Instagram.
Alors là, je peux vous dire que ces petits macarons sont une grande fierté ! C’était mon premier test de macarons vegan et je dirais même mon 1er test de meringue à base de pois chiche… et ils étaient (presque) parfaits ! Une coque légère et croquante, bien bombée et même la petite collerette à la base.
J’avais préparé ces shortbread millionnaire à l’occasion du pot de départ de M. Gourmand et du mien (spéciale dédicace à mes super collègues ♥). Un vrai succès !
J’en avais préparé quelques dizaines à chaque fois mais à la fin… presque plus rien. Ces petits biscuits sont complètement addictifs (vous ne pourrez pas dire que je ne vous avais pas prévenus), à peine terminé, on en reprend un autre !
Le mois de mars est souvent associé au retour du printemps… et pourtant, je trouve que cette période n’a rien de réjouissant : il pleut très (très) souvent, on perds 15 degrés d’une journée à l’autre et surtout, il n’y a presque plus de fruits de saison ! Les clémentines et les oranges sont derrière nous et les fraises sont encore loin.
Je n’ai pas pour habitude de fêter la Saint Valentin, je trouve que c’est une fête commerciale dont on a pas besoin pour célébrer notre amour. Il n’y aura donc pas de resto (hors de prix) en amoureux ce soir et encore moins de cadeau inutile pour se prouver qu’on s’aime. Par contre, je dois bien avouer qu’à force de voir du love et des cœurs partout, moi aussi j’ai envie de manger de l’amour ! Surtout si c’est l’occasion de préparer et déguster un bon dessert.
Le moelleux sans les œufs !
A peine sortis de l’orgie de galettes des rois, on enchaîne déjà sur une autre tradition bien gourmande : la Chandeleur. Je me souviens encore des soirées crêpes de mon enfance : ma maman faisait une tour géante de ces gourmandises de froment et on ne mangeait que ça pendant le dîner : beurre, sucre, confiture, pâte à tartiner… tout y passait. Quel plaisir, à cette époque, de ne pas avoir à manger de légumes, de viande.. et de passer directement au dessert !
En VF : gâteau à étages végétalien
J’adore les défis.
Alors quand il m’a fallu réaliser un gâteau d’anniversaire pour un vegan allergique aux arachides, j’ai dit “banco” (bon en réalité j’ai sûrement dit “pas de souci” car plus personne ne dit banco en 2017).
Alors ça y est, je me lance !
Ça faisait un petit moment que j’y pensais, que j’en avais envie, que je repoussais, que j’hésitais…
Bien longtemps, que je voulais partager mes recettes avec vous.
Sauf qu’un blog , tel que je l’imagine, ce n’est pas juste un carnet de recettes, un livre de cuisine.
J’avais envie d’un vrai partage, de vous inviter dans ma cuisine et de m’immiscer dans la votre !